番茄，又叫西紅柿，在歐洲有兩個外號，一個叫“愛情果”，相傳英國曾有位在南美洲游歷的公爵，將番茄帶回獻給他的情人伊麗莎白女王，女王非常喜愛，當時伯爵送給女王的紅色番茄就好比現在的紅玫瑰一樣，寄托了伯爵對女王的愛情，于是從此番茄有了“愛情果”的美名……

　　而番茄的另外一個名字，叫做“長壽果”。番茄之所以能夠獲得這樣的美稱，是有其中的道理的：

　　1、番茄含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

　　2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。

　　3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

　　4、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。

　　5、番茄中的尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用番茄對防治動脈硬化、高血壓。