其實很早之前世界衛(wèi)生組織就把吃燒烤和抽煙的危害等同在一起了，認(rèn)為吃燒烤帶來的毒性危害絲毫不弱于抽煙。這是因為食物在烤制的時候，產(chǎn)生的煙霧會殘留在食物上，這樣的煙霧往往有較強的毒性，會在不知不覺中殺滅身體有益細(xì)胞，危害身體。

　　吃燒烤都有哪些危害呢？

　　致癌

　　而說到吃燒烤的危害，致癌無疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽煙還要大，人們在抽煙的時候，即使會有一點雜質(zhì)進入到呼吸道，但是，大部分還是會被吐出來的。

　　但是，燒烤卻不會，其中的化學(xué)反應(yīng)，往往在食物中，在人們吃下的時候，進入到身體中。

　　肉類食物在烤制的時候會使得其中的核酸發(fā)生梅拉德反應(yīng)，使得其中的氨基酸在加熱的時候分解成了一些致癌物質(zhì)，這些致癌物質(zhì)會通過皮膚、呼吸道、消化道進入到身體中，進而會誘發(fā)癌癥。

　　可以說，吃燒烤造成的致癌概率是遠遠超乎人們想象，希望大家在夏天要理性對待吃燒烤這件事，以免造成不利的情況。

　　感染寄生蟲

　　個人的口味不同，在飲食的時候，追求食物的口感也不盡相同，就燒烤來說，有人喜歡吃烤熟透的食物，有人則喜歡吃半熟的食物。

　　當(dāng)燒烤的食物還處于半生不熟的狀態(tài)時，往往會造成其中的寄生蟲并沒有徹底的被殺滅，會罹患腦囊蟲病。

　　造成上火

　　夏天本來就是一個容易上火的季節(jié)，在這個時候再吃一些燒烤，其實會更加容易上火，這是因為食物經(jīng)過烤制會造成其中的性質(zhì)發(fā)生改變。

　　更不用說，有些人的口味較重，辣椒、孜然這些常見的調(diào)味品是會加很多，長時間的食用這種類型的食物會不斷的刺激胃腸道的蠕動，造成消化液分泌受到影響，進而會影響到體質(zhì)，造成上火也是常見的情況。