西瓜是一種很不錯的水果，立夏之后吃西瓜有利于身心健康。如西瓜中所含的無機鹽等物質，有利尿，緩解腎臟炎癥的作用；其次，西瓜中的蛋白酶還能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，為腎炎患者增加營養；再者，西瓜可以迅速補充人體的水分，有清熱解毒、除煩止渴的功效；同時，西瓜可使大便通暢，還可以減少體內膽色素的含量，輔助治療黃疸病。

　　推薦三款清熱去火的西瓜燉盅

　　一、鮮蓮西瓜盅

　　原料：西瓜1個，蓮子、海帶絲、粉條各50克，鹽、油適量

　　做法：

　　1.先在西瓜蒂部切下一蓋，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出，再將整個西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出備用；

　　2.將海帶絲、粉條用清水洗干凈，放入滾水中汆一下；

　　3.新鮮蓮子去心、去皮待用；

　　4.將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內，西瓜內加入適量開水，再放入鍋中，隔水燉半小時即可食用。

　　功效：健脾開胃，消暑滋補。適用于口干喉痛、口舌生瘡等癥。

　　二、西瓜蜂蜜露

　　原料：西瓜1個，蜂蜜、麻油各150克，切片鮮姜100克，去核紅棗10個

　　做法：

　　1.將西瓜對半切開，挖去其中間，留瓜瓤約3厘米厚，在瓜內填入蜂蜜、麻油、生姜片及紅棗；

　　2.將瓜口蓋好，放入鍋中固定，往鍋內加水至瓜的1/3處，燉煮一個半小時即成。趁熱吃瓜內之物，稍吃姜片，但勿吃棗肉。

　　功效：清熱解暑，除煩止渴

　　三、西瓜雞肉盅

　　原料：西瓜1個，雞腿肉500克，冬菇25克，蔥兩條、生姜兩片，鹽適量。

　　做法：

　　1.雞腿肉去皮，切塊，拌上濕生粉“氽水”，濾干；

　　2.在西瓜蒂附近橫切出碗口大的一塊作盅蓋，用湯匙把瓜瓤挖出，放入雞肉件、冬菇、姜片、蔥段，加入適量的清水；

　　3.用瓜蓋蓋口，以牙簽把蓋固定，把西瓜放進大燉盅內，固定好，隔水燉兩個小時便可。

　　4.進飲時下鹽，為3~4人食用。

　　功效：西瓜性寒；雞肉正好入脾胃，可健脾暖胃。二者搭配，既不會太寒涼，又可以除煩止渴。