冰糖性味味甘、性平、無(wú)毒、入肺、脾經(jīng)，比較溫和，因此有很好的效果，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。冰糖除糖尿病患者外都可食用。潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血者尤宜食用。

　　雪梨味甜屬于寒性食物，含有很多的維生素，比如含蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。

　　冰糖雪梨可以有效地化痰止咳、清熱生津、潤(rùn)肺平喘。咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等患者食用更可緩解癥狀。冰糖雪梨具有清甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止呃的功效，對(duì)于因胃陰不足，脾虛失和而見(jiàn)呃逆患者，可見(jiàn)顯效，不可對(duì)口燥食少，大便不調(diào)者起到治療作用。對(duì)于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來(lái)說(shuō)，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個(gè)梨子，一天分兩次吃。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤(rùn)肺，而且對(duì)嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用。

　　在醫(yī)學(xué)上冰糖雪梨的藥用價(jià)值：主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：干咳無(wú)痰或咳嗽痰少雞咯，鼻咽干燥，咳甚則胸痛，或見(jiàn)惡寒、身熱，舌尖紅，苔薄干或黃或白，脈浮數(shù)。溫馨提示：大便稀薄容易腹瀉者和咳嗽痰白稀者不宜食用。

　　冰糖雪梨的做法：

　　主料：雪梨1個(gè)（或香蕉2只）。

　　做法：將梨洗干凈。把梨中間的果肉掏空，準(zhǔn)備放入冰糖和枸杞子。上鍋隔水蒸15分鐘就可以出鍋了。