佐治亞大學研究人員已經發現，咖啡中常見的一種化合物，可以幫助防止肥胖的某些破壞性影響。

　　相關研究發表在PharmaceuticalResearch雜志上，科學家發現綠原酸（Chlorogenicacid，CGA）顯著降低喂以高脂飲食小鼠的肝臟胰島素抵抗和脂肪堆積。

　　以前的研究表明，飲用咖啡可降低慢性疾病，如2型糖尿病和心血管疾病的風險。而新的研究擴展了這個特定的化合物CGA的好處，該化合物在咖啡中大量存在，同時也在其他的水果和蔬菜如蘋果，梨，西紅柿和藍莓中有發現。

　　在過去的20年中，美國肥胖人數顯著增加。超過三分之一的美國成年人和大約17％的孩子是肥胖的。除了體重增加，肥胖的兩種常見的副作用是胰島素抗性增加和肝臟中脂肪的積累。如果不進行治療，這些疾病可導致糖尿病，肝功能損傷。

　　為了測試CGA的治療效果，研究人員喂食一組小鼠高脂肪飲食15周，同時注射CGA溶液每周兩次。他們發現，CGA不僅有效地防止體重增加，同時也有助于保持正常的血糖水平和健康的肝臟。

　　CGA是一種強大的抗氧化劑，能減少炎癥。很多證據表明，與肥胖有關的疾病是由慢性炎癥引起的，所以如果我們可以控制炎癥，我們希望可以抵消體重增加所導致的部分負面影響。

　　但作者也很快指出，CGA不能包治百病。適當的飲食和規律的運動仍然是減少與肥胖相關的風險的最佳方法。