美國羅耀拉大學芝加哥斯特里奇醫學院的研究人員對老鼠進行實驗后發現，魚油成分可保護大腦細胞，使大腦細胞不會發炎、死亡。

　　研究還發現，接觸Omega-3成分的大腦細胞，神經元發炎、神經死亡現象減少了90%。這說明少量酒精也許可使腦細胞更加健康。研究人員認為，壓力過大也導致癡呆，適量酒精可能會幫助壓力細胞對付重大壓力，進而降低癡呆癥的發生率。而一旦飲用過多酒精，細胞就會開始發炎，甚至死亡。