據英國廣播公司網站1月6日報道，瑞士洛桑大學的學者發表在《自然醫學》上的一項新研究成果表明：吃大量果蔬可防止哮喘。

　　研究團隊給一群老鼠喂食了低膳食纖維含量的飲食之后，它們的肺部會對塵螨產生炎癥反應；而被喂食了含有豐富果膠的果蔬食物的老鼠，患上過敏性氣道疾病的可能性降低了。研究人員認為從細胞機制控制哮喘的這項研究結論也適用于人類。

　　用于防治便秘的可溶性膳食纖維能夠改變腸道細菌的構成。一旦攝入膳食纖維，人體就會產生一種名為短鏈脂肪酸的代謝產物，它進入血液后就會影響到身體其他部位（包括肺部）免疫細胞的發育。因此，采用飲食干預策略不僅能治療腸道疾病，還可控制呼吸道炎癥性疾病。