雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。雞湯的滋補效果自是不必再說，今日，飲食編輯給您說一說雞湯有助治療感冒！這究竟是怎么回事呢？

　　因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。而美國內布拉斯加大學的研究小組在《胸腔學》期刊上也有公布，雞湯中所具的消炎物質，可以減輕喉嚨痛及其它感冒所產生的不適。所以說，雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能，幫助治療感冒。

　　下面，飲食編輯給您推薦2種雞湯的燉法。

　　香菇雞湯

　　食材：1/2只雞、12-15朵香菇、蔥、姜、料酒、鹽、味精適量。

　　做法：

　　1、將雞清理干凈，剁成塊，氽燙去血水，撈起洗凈備用；

　　2、將香菇泡軟、洗凈瀝干去蒂再對切；

　　3、將洗好的雞塊放入燉鍋內，加入適量水及蔥、姜、料酒等調料，蓋上鍋蓋燉40分鐘；

　　4、40分鐘后再放入香菇和適量食鹽，繼續燉20分鐘后，調入味精，即可食用。

　　山藥燉雞湯

　　食材：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽適量。

　　做法

　　1、雞清理干凈后，剁成小塊，山藥去皮切成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結備用；

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫；

　　3、然后加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結；

　　4、煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘；

　　5、將山藥加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘；

　　6、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。