春夏交替之時(shí)，作為一種良好的食材，竹筍受到大多數(shù)人的歡迎。竹筍不但滋味清新，含有豐富的酪氨酸，對(duì)于輔助治療抑郁癥、宿醉等均有一定的功效，富含膳食纖維有助于肥胖人群減肥，甚至對(duì)于沒有干勁的人來說也能夠給予干勁哦！可以說，竹筍是春末夏初最好的應(yīng)季食材。

　　四五月陰雨天，心情抑郁吃點(diǎn)竹筍

　　竹筍中含有的酪氨酸雖然對(duì)于女性美容來說存在隱患，但其對(duì)于抑郁狀態(tài)具有良好的緩解作用。抑郁是因?yàn)槟X內(nèi)酪氨酸濃度低下造成的。人體體內(nèi)的多巴胺能夠促進(jìn)人產(chǎn)生干勁，去甲腎上腺素也能在人感到壓力大時(shí)促進(jìn)身體自愈，而酪氨酸的存在對(duì)于多巴胺及去甲腎上腺素的合成是必不可少的。一旦缺少酪氨酸，人體容易進(jìn)入抑郁狀態(tài)，同時(shí)會(huì)造成沒有干勁、抗壓力下降等后果。

　　竹筍對(duì)減肥和解宿醉都有良好功用

　　竹筍中由于含有豐富的不溶性膳食纖維，具有良好的整腸作用，其含有大量的鈉，能夠有效預(yù)防水腫。同時(shí)，由于筍有良好的利尿作用，能夠讓人體盡早將酒精排出體外，對(duì)于預(yù)防宿醉也有良好的效果。

　　如何搭配食材竹筍營養(yǎng)攝入更好？

　　在食材搭配方面，由于食物中含有的蛋白質(zhì)會(huì)妨礙酪氨酸的吸收，因此不推薦與高蛋白食物一同食用。如果想讓大腦盡可能多地獲取酪氨酸，最好和糖一起食用，比如“竹筍蓋飯”之類的就可以說是黃金搭配食譜了。

　　竹筍營養(yǎng)豐富功能多，女性夏季進(jìn)食要注意

　　但是愛美的女性需要特別注意的是，竹筍雖然好，但是吃多了容易導(dǎo)致酪氨酸攝入過多，進(jìn)而引起皺紋發(fā)生。除了竹筍，女性很喜歡的乳酪、鱷梨、香蕉等食材中也含有豐富的酪氨酸。

　　什么是酪氨酸？

　　酪氨酸是氨基酸的一種，是合成腎上腺素、去甲腎上腺素、多巴胺等神經(jīng)傳遞物質(zhì)的原料。不僅如此，它還是頭發(fā)及皮膚中含有的黑色素的原料，利用其屬性可配合生產(chǎn)日曬著色乳等產(chǎn)品。

　　哪些食物含有酪氨酸？

　　含有酪氨酸最明顯的食材就是蘋果。蘋果中含有的酪氨酸與空氣接觸后，受到酪氨酸酶的作用后被氧化，此時(shí)由于黑色素生成，人們就會(huì)看到蘋果的表面出現(xiàn)了紅褐色。香蕉和鱷梨也是同樣的原理，酪氨酸與空氣接觸后變色的情況不在少數(shù)。

　　酪氨酸有什么優(yōu)缺點(diǎn)？

　　由于酪氨酸會(huì)因酪氨酸酶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色素，因此，如果過多攝入的話會(huì)導(dǎo)致肌膚起皺紋和色斑。但是也有防止酪氨酸酶活性化的方法，那就是維生素C。維生素C能夠抑制酪氨酸的作用，也就是說，如果攝入過多酪氨酸但是維生素C攝入不足的話，一旦曬太陽就很容易產(chǎn)生黑色素，導(dǎo)致皮膚曬黑、起皺。

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