如果你花費(fèi)過時(shí)間閱讀關(guān)于健康飲食能提高身心健康的知識(shí)，你應(yīng)該已經(jīng)知道地中海飲食了。

　　著名（且美味）的蔬菜、水果、魚類和全谷物的混合物，再澆上一點(diǎn)橄欖油，就成為了常見的地中海地區(qū)飲食文化。這種飲食長期被認(rèn)為具有廣闊的營養(yǎng)學(xué)價(jià)值。

　　但是現(xiàn)在，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一個(gè)嚴(yán)重的關(guān)于地中海飲食健康優(yōu)勢(shì)的警告。

　　一項(xiàng)由意大利學(xué)者進(jìn)行的新研究分析了在一項(xiàng)叫做“Molisani計(jì)劃“的健康研究中遵守地中海飲食的19000個(gè)人，發(fā)現(xiàn)了該飲食習(xí)慣帶來的心血管益處基本上只受益于較富有或教育程度更高的人。

　　“換句話來說，一個(gè)具有更低社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的人，即使遵循地中海飲食的方式，也不太可能得到和高收入人群同樣的益處。”來自IRCCSNeuromed的MarialauraBonaccio說，“即使這兩個(gè)人群具有同樣的飲食方式。”

　　研究人員對(duì)“Molisani計(jì)劃”的參試者進(jìn)行了平均4年的追蹤，發(fā)現(xiàn)他們對(duì)地中海飲食的遵守程度和60%的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)-但這個(gè)好處僅發(fā)生于那些高中以上學(xué)歷且家庭年收入在47300美元以上的人群。

　　那些有著更低受教育程度和收入水平的人，并沒有展現(xiàn)出地中海飲食對(duì)他們心血管健康的益處-即使他們對(duì)此飲食方式有著和其他人一樣的遵守程度。

　　對(duì)這個(gè)差異進(jìn)行更深入的挖掘，該團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)即使參試者總體來說使用了等量的“地中海飲食”食物，食物的消化卻取決于他們的社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況和每種原料的質(zhì)量。

　　具有更高社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的參試者使用更多的鱷魚淚，更多的有機(jī)蔬菜和全谷物-這意味著他們的飲食擁有更多的抗氧化劑和多酚，同時(shí)也提供了更高的水果和蔬菜的多樣性。

　　這些發(fā)現(xiàn)表明，具有更低社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的人會(huì)購買具有更低營養(yǎng)價(jià)值的地中海食物，這讓我們質(zhì)疑，我們能將多大的價(jià)值泛泛地歸功于“地中海飲食”？

　　“我們不能一直鼓吹地中海飲食是對(duì)健康有利的，如果我們不能保證所有人都有平等的食物來源的話，”研究者之一GiovannideGaetano說。

　　但在我們了解更多之前，其他科學(xué)家也聲稱我們不應(yīng)該就此否認(rèn)地中海飲食的價(jià)值-因?yàn)殛P(guān)于這個(gè)結(jié)論可能有很多種解釋。

　　“雖然這項(xiàng)研究的作者建議，地中海飲食可能對(duì)于不太富裕的人群具有更低的心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低效果，這可能是由其他不同收入人群間的差異導(dǎo)致的，而不僅僅是飲食，”來自謝菲爾德大學(xué)的心血管研究員TimChico說。

　　“這些發(fā)現(xiàn)不應(yīng)該讓任何人放棄地中海飲食；這仍然是可以降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的好選擇。”

　　“然而，沒有任何一種飲食能夠做到‘快速修復(fù)’，一種健康的飲食習(xí)慣必須是健康生活習(xí)慣的一部分，如不吸煙、規(guī)律運(yùn)動(dòng)和保持健康體重。”