大多數人看到甜食都是經受不住誘惑的，人的大腦很聰明，有時候也比較笨，它會本能對能量產生一種類似執念的追求。因此人們總會有一種“甜食越吃越想吃”的感覺，甚至出現對甜食上癮的中毒癥狀。

　　人為什么總想吃甜食？

　　甜點中往往含有大量的白砂糖，包括我們每天都要吃的米飯中也含有不少“糖”，無論是白砂糖還是淀粉都是容易讓人血糖快速升高的東西。血糖值快速升高過后又會快速降低，這是因為胰島素會為了降低血液中過高的血糖而不斷努力。

　　而一旦胰島素努力過頭，人就會出現血糖的異常低下，此時容易出現大腦供能不足，而大腦則會自我判斷認為“需要更多的糖分來供給能量”，于是人就會進一步產生對甜食的需求，更進一步導致血糖值低下導致腦供能不足……如此就進入了一種惡性循環。也就是說，人對甜食有一種天然的需求，這與我們體內的血糖值波動有很大關系。

　　糖是“偷走”維生素的“元兇”

　　維生素B1具有就愛那個糖代謝轉換為能量的功能，但是一旦糖分攝入過多，就會導致糖分難以分解，此時會大量占用同時具有其他功能的維生素B1，造成人體維生素B1不足。

　　人體中一旦缺乏維生素B1，就會出現一系列癥狀如容易疲倦、水腫、煩躁不安、憂郁等，而人為了消除這種精神上的不安定，就會忍不住向甜食伸出手去，因為甜食中的多巴胺能夠帶給人一種幸福感，而一直以來甜食帶來的這種幸福感，最終結果是人無法離開甜食，最終造成體重不斷增加，以致出現各種生活習慣病。

　　此外，糖分還是糖尿病、老年癡呆、膠原病、不孕、月經不調等疾病的罪魁禍首，多吃甜食對健康有害無益。

　　三招教你預防血糖急劇上升

　　任何食物都有好壞兩面，盡管精制糖和白米飯等中含有的糖分會帶來一系列的健康問題，但如果完全不吃糖，又會出現反彈現象。不管是病人還是正常人，控制血糖的平穩非常重要，不妨按照以下五點來實施，有效地防止血糖急升急降。

　　（1）將白米與糙米混合食用

　　平時煮飯時，不妨先將白米和糙米按照3：1的比例混合后再煮，習慣這樣的口味后，慢慢地將比例改為2：1甚至1：1，盡可能減少精白米的食用，增加雜糧，以更好地保持血糖的平穩。

　　（2）當想吃甜食的時候，忍耐30分鐘

　　當對甜食產生欲望的時候，一定不要馬上放縱自己將手伸向甜食，最好先忍耐30分鐘，在這個過程中，可以做做運動、看看微博或者與朋友聊聊天，但最好不要涉及任何和甜食有關的話題，或許30分鐘過了以后，你的大腦已經不再對甜食有如此強烈的需求，你就更不需要再額外吃入甜食了。

　　（3）按照順序吃西餐

　　如果去餐廳了吃西餐，最好按照西餐本身的進食順序來吃，即先吃刷才沙拉，然后喝湯……實際上這樣的進食順序非常有健康講究，因為這樣不容易升高血糖。在家吃飯時也最好先喝湯或吃蔬菜，然后再開始吃主食和吃肉。