據《朝日新聞》２月15日報道，日本研究發現，從梅子中提取的抗酸化物質，可抑制引發胃潰瘍的幽門螺旋桿菌的活動。

　　日本和歌山縣立醫科大學的宇都宮洋才教授率領的研究團隊給幽門螺旋桿菌培養液里加入從梅子中提取的木酚素，結果顯示幽門螺旋桿菌發生變形，感染力下降。據稱，相當于一兩個梅干的木酚素就有抑菌效果，研究也顯示木酚素對流感病毒同樣有抑制效果。日本近畿大學生物理工學部教授三谷隆彥也發現梅子所含的羥基肉桂酸同樣有預防高血壓和抑制病毒繁殖的作用。

　　宇都宮洋才建議，梅子上市時不妨適量吃些來保健，平時也可以用梅干來代替，但由于梅干制品一般含鹽量較高，一天吃兩顆即可滿足保健需求。