【春韭炒豆皮】

　　原料：春韭500g鮮豆皮300g

　　調料：鹽3g生抽2g醋少許味精少許

　　步驟：1.韭菜擇洗干凈后控水，切成2cm長的段

　　2.豆皮切絲，寬窄隨意

　　3.鍋熱油，倒入豆皮用筷子劃炒后調入生抽翻炒

　　4.倒入韭菜大火爆炒10秒鐘后調入鹽和味精，并沿著鍋邊淋入少許醋即可

　　【營養】

　　1.韭菜的食療功效有很多，眾所周知的補腎填精和治療肝腎陰虛盜汗

　　2.韭菜還具有健胃、提神、止血、保暖等療效

　　3.很多民間偏方中都可以找到韭菜的身影，在《本草綱目》中也多有韭菜入藥

　　4.俗話說“正月蔥，二月韭”，趕快抓住春天的尾巴多食用些春韭，尤其對男性的身體有一定的保健作用

　　5.需要注意的是，韭菜一定要現做現吃，隔夜的熟韭菜不能吃