我們經常聽說要減少鹽的攝入量對健康有利，而且據英國專家研究發現少吃鹽還可以有效防癌。

　　最近，世界癌癥研究基金會發布了少食鹽可以有效預防胃癌的消息。該研究基金會調查表示，英國人平均每人每天攝入8.6克食鹽。日本厚生勞動省發布的食鹽攝取標準是男性9克以下、女性7.5克以下，而世界研究基金會公布的基準是每天6克，但是實際上日本人的鹽攝入量每人每天高達10克，中國更是高達12克。

　　英國每年大約有6000名胃癌患者發病，據世界癌癥研究基金會推算，把英國人鹽分攝入量控制到6克，每年可以減少14%（800名）胃癌患者的發病。

　　另一方面，世界癌癥研究基金會宣傳部相關人士還提到多吃水果和蔬菜比少吃鹽更有助于預防疾病。減少鹽的攝取量居然能夠有效防癌，讓人有些吃驚，那么接下來可能就會掀起一股“減鹽”的熱潮。

　　但是日本醫學博士川上智久先生也指出，大家不必對此事過于敏感，人體保有適度的鹽分是非常重要的。特別是在夏天的時候人體大量排汗，很多鹽分都會隨汗液排出體外，體內的鹽分濃度就會降低，從而引起食欲不振，疲倦等夏季多發病。所以在大量排汗以后，一定不要忘記適時補充一些鹽分。保障身體各機能正常運行。

　　其實無論是什么事講究的都是一個平衡，營養物質雖好，攝取過量也會造成營養過剩，危害身體。食鹽也是一樣，一定要把握一個適當的攝取量。