驚蟄，是“立春”以后天氣轉(zhuǎn)暖、春雷初響、驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲(chóng)的時(shí)候，這是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。但真正使冬眠動(dòng)物蘇醒出土的，并不是隆隆的雷聲，而是氣溫回升到一定程度時(shí)地中的溫度。驚蟄時(shí)節(jié)，我國(guó)有些地區(qū)已是桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫、燕飛來(lái)的時(shí)節(jié)。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志。”說(shuō)的是春季萬(wàn)物復(fù)蘇，應(yīng)該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。

　　驚蟄時(shí)節(jié)，人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，許多人會(huì)感覺(jué)到背和四肢寒涼，容易出現(xiàn)目倦神疲、腰膝酸軟、上火牙疼、皮膚嘴唇干裂等癥狀，其實(shí)這是人體跟不上春天陽(yáng)氣升發(fā)的結(jié)果，所以，這個(gè)時(shí)令，“補(bǔ)陽(yáng)氣”很重要，養(yǎng)生應(yīng)該順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，才能生機(jī)勃勃。

　　補(bǔ)陽(yáng)氣，不得不提提肝臟的保護(hù)。中醫(yī)學(xué)上，以四季配五臟，春季屬肝臟，一系列肝的病癥會(huì)在春季復(fù)發(fā)或加重，中醫(yī)很早就提出“春宜養(yǎng)肝”的說(shuō)法，只有保持肝臟的生理功能，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。如果忽視了護(hù)肝養(yǎng)肝，肝臟機(jī)能失常，人就會(huì)變得虛弱沒(méi)有精神。

　　在飲食調(diào)養(yǎng)上，最好吃得清溫平淡些，一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等值得推薦，此外，也可以多吃些能升發(fā)陽(yáng)氣的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、薺菜等。

　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類(lèi)胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

　　豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。

　　不過(guò)，也要注意物極必反這個(gè)道理。如果因?yàn)殛?yáng)氣驟然上升，引動(dòng)體內(nèi)熱氣，就容易出現(xiàn)怕熱出汗、經(jīng)期長(zhǎng)等癥狀，這時(shí)就需要遠(yuǎn)離煙酒，避免厚重口味的飲食，并且滋陰清肝火，如每天喝點(diǎn)菊花茶，有效緩解因肝氣升發(fā)太過(guò)而形成的春困、頭重腳輕、流鼻血等癥狀，多吃精白面，有空多外出鍛煉鍛煉身體，走路、登山、慢跑、打太極拳、放風(fēng)箏等緩和性運(yùn)動(dòng)，比較適合這個(gè)季節(jié)。

　　春天不宜太過(guò)疲勞，過(guò)勞一族容易肝氣偏弱，應(yīng)多吃養(yǎng)肝的食物，如話梅、杏脯；白菜、包心菜、菠菜等葉菜，能加速毒素排出；女貞子與粳米粥可達(dá)到補(bǔ)腎滋陰的功效。