隨著人們對食物的追求日益豐富，越來越多奇怪的蔬菜進(jìn)入大家視線。揚(yáng)子晚報記者近日在超市里看到，一種名叫海英菜的蔬菜，細(xì)細(xì)嫩嫩外形看起來有點(diǎn)像松針，售價9.8元/斤，產(chǎn)地江蘇鹽城。聽名字就知道，這種蔬菜來自海水蔬菜的一種。

　　據(jù)營養(yǎng)專家介紹，這種蔬菜除了含有普通蔬菜所含的各類營養(yǎng)成分外，灰分、粗蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿卜素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出2倍―6倍。這個季節(jié)吃一點(diǎn)海英菜可以起到清熱解毒的功效，此外，還能降血壓、降血脂，特別是還具有減肥的功效。

　　海英菜既可當(dāng)蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開發(fā)保健飲料和化妝品，是一種高檔的有機(jī)食品。海英菜所含的鹽分屬于生物鹽，隨著大眾消費(fèi)朝著營養(yǎng)、保健方向發(fā)展。

　　在做法上，海英菜也很百搭，可以涼拌、炒肉絲、炒雞蛋等等很多種，今天教大家做的是做法簡單，但是非常美味。柳揚(yáng)

　　海英菜餃子

　　食材：面150g豬肉末250g海英菜150g

　　輔料：蔥適量、鹽少許、雞精適量

　　步驟：1.海英菜先用水泡，然后煮，海英菜一定要多煮一會，不然口感不好。2.將煮好的菜剁碎，豬肉餡、蔥、和面。3.將面分成若干份，將肉餡放進(jìn)餃子皮。4.包成后，涼水放鍋里煮，中間點(diǎn)兩次涼水即可。