很多人都認為方便面包裝有毒、會致癌等，這種說法科學嗎？還是只是網傳謠言而已呢？實際上方便面這種食品大多是用精制面粉制成的，具有一定量的纖維素跟鈣。

　　吃方便面的危害

　　1、易得腸癌

　　研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素之一。

　　2、缺乏營養，有損大腦活動

　　科學研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。

　　3、容易導致上火

　　方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

　　4、導致胃腸功能失調

　　快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養成偏食毛病。

　　方便面的不健康在于三點：

　　脂肪的含量太高了

　　范志紅詳細解釋：油炸方便面中面餅含油脂通常為18%~24%，蛋白質含量為8%~10%，除去水分、礦物質和膳食纖維等，其余就是淀粉了。

　　而料包里的第一大成分就是脂肪。如果是醬包，油脂含量超過50%；如果是油包，則通常是95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。

　　營養不均衡

　　“雖然說，一包方便面里，基本的脂肪、蛋白質、碳水化合物是有了，但是不均衡，脂肪過多，蛋白質太少。加上微量元素的含量也是非常少的，長期吃肯定不行。”