早餐是一天中重要的一餐，吃好減肥早餐能有效提升新陳代謝水平，同時讓你有更多精力來迎接一天的活動，更好地投入減肥計劃中。下面就來為你推薦一周7天美味的減肥早餐食譜，制作方法簡單，而且味道清爽。

　　奇異果優(yōu)酪乳

　　周一：奇異果優(yōu)酪乳+烤鮪魚厚片

　　奇異果優(yōu)酪乳

　　材料：奇異果1個，脫脂乳酪200ml

　　做法：1、奇異果洗凈去皮，切成塊狀備用。2、將奇異果及脫脂乳酪一起放入果汁機中，拌打約20秒即可。

　　烤鮪魚厚片

　　材料：洋蔥1/10個(約25g)、低脂乳酪1片、番茄1/4個(約25g)、厚片吐司1片、水煮鮪魚罐頭1大匙、乳酪絲1大匙

　　做法：

　　1、將洋蔥切成小丁狀;番茄洗凈，橫切成片狀備用。2、將水煮鮪魚的水分瀝干，加入洋蔥丁一起拌勻。3、依序?qū)⒌椭槔?、番茄片及拌勻的洋蔥鮪魚放在厚片吐司上，再撒上乳酪絲，然后放入已預熱5分鐘的烤箱中，上下火為170℃，烤約30-40分鐘，至乳酪絲呈金黃色即可。

　　周二：雞蓉玉米粥+水果

　　雞蓉玉米粥

　　材料：紅蘿卜20g、芹菜30g、生姜5g、去皮雞胸肉45g、白米30g、玉米粒30g

　　調(diào)味料：高湯1碗、清水1碗、鹽少許

　　做法：

　　1、紅蘿卜洗凈、切小丁;芹菜去葉、去根后，洗凈切成芹菜珠;生姜洗凈去皮，磨成姜末備用;將去皮的雞胸肉洗凈，切成雞肉末;將白米洗凈后，以冷水浸泡約30分鐘備用。2、在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿卜丁、姜末先開火煮滾后，轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮20分鐘后，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續(xù)烹煮10分鐘。3、起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關(guān)火。

　　水果：枇杷3個、芭樂1/3個

　　周三：草莓酸奶+鮮蝦餛飩面

　　草莓酸奶

　　材料：草莓8個、低脂酸奶1杯

　　做法：

　　1、草莓洗凈后，去蒂并切成片狀。2、將草莓放入低脂酸奶中拌勻即可。

　　鮮蝦餛飩面

　　材料：青蔥5g、生姜5g、青江菜80g、紅蘿卜20g、蝦仁22.5g、絞肉17.5g、餛飩皮7張、干面條20g

　　調(diào)味料：白胡椒粉少許、玉米粉1/3小匙、鹽少許、醬油少許、香油少許、高湯2碗

　　做法：

　　1、將青蔥及生姜分別洗凈切末;青江菜洗凈切段;紅蘿卜洗凈，去皮切絲備用。2、將蝦仁及絞肉剁成泥狀后，加入蔥末、姜末、白胡椒粉、玉米粉、鹽、醬油、香油、拌勻腌制入味即成餛飩餡料。3、將餛飩皮攤開，取適量餡料包入即成一顆餛飩，重復此步驟至材料用畢。4、將干面條放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水分，盛在碗中備用。5、將高湯倒入鍋中煮至滾沸，再依序加入餛飩、青江菜及紅蘿卜絲煮熟;起鍋前，將已煮好的面條放入鍋中一同攪拌一下即可。

　　周四：紅棗糙米粥+紅絲炒蛋

　　紅棗糙米粥

　　材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g

　　調(diào)味料：高湯1杯、鹽少許

　　做法：

　　1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水汆燙即撈起瀝干水分備用。2、紅棗洗凈后，以手捏破;將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時;芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用。3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開后，轉(zhuǎn)小火再加入少許鹽續(xù)煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續(xù)煮約1分鐘即可。

　　備注：紅棗洗凈后，要將它捏破，可使其甜味滲出。

　　紅絲炒蛋

　　材料：紅蘿卜50g、雞蛋1個

　　調(diào)味料：橄欖油1小匙、鹽少許

　　做法：

　　1、紅蘿卜洗凈切絲，以滾水汆燙至熟，撈起瀝干水分;雞蛋打散成蛋液備用。2、取一不黏鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，倒入蛋液炒至熟，再放入做法1的紅蘿卜絲略炒下，最后加入少許鹽調(diào)味即可。