又到了吃柿子的季節，柿子營養價值極高，而且又美味可口，許多人都愛吃。然而，民間有句流言說“空腹不能吃柿子”，這是真的嗎？空腹能不能吃柿子？空腹吃柿子有什么危害？“空腹不能吃柿子”的觀點背后，又有什么科學根據呢？
空腹吃柿子，等于拿生命開玩笑！柿子可以空腹吃嗎？不能！
空腹時千萬別吃柿子！因為空腹吃柿子可能會吃出“胃柿石”。柿子中含有大量的鞣酸，如果在空腹的情況下吃柿子，鞣酸就會與胃酸發射作用，形成一些大小不一的塊狀物，這些塊狀物不溶于水，而且又不能被快速消化，會給人帶來難受感。
如果塊狀物長時間滯留在胃部，就會逐漸形成胃柿石，胃柿石若不能及時排出體外，就容易造成消化道梗阻，或持續摩擦胃部黏膜，導致腹痛、嘔吐、胃穿孔、胃出血、胃糜爛等嚴重癥狀。
由于太饞，空腹吃了柿子怎么補救？
一般來說，空腹時吃了少量的柿子是不會引起太大反應的，我們不必擔心會出現胃結石情況。如果吃了柿子后有腹痛癥狀，建議盡快到醫院檢查。
空腹吃了柿子后，若擔心會出現腹痛癥狀，最好吃點飯或面食，再喝點開水。空腹吃柿子后千萬不要喝牛奶或飲料，因為牛奶蛋白含量高，會與柿子中的鞣酸發生作用，繼而凝固成石，而飲料又是酸性的，空腹吃了柿子再喝飲料，則會加重難受感。
吃柿子還有哪些注意事項？
1、胃酸分泌過多者、胃動力障礙者、胃潰瘍者、或消化功能弱的人，都不建議吃柿子，更不要吃澀味太重的、未成熟的柿子，否則容易引起腸胃不適。
2、柿子要注意適量吃，一天之內食用量應控制在1-2個之間，不能吃太多，而且還要在飯后食用，讓胃酸先與食物混合，避免“胃柿石”的形成。
3、柿子不能與蛋白含量高的螃蟹同食，否則很容易導致腹瀉，或引起胃結石。同理，柿子也不能與牛奶、豆漿、魚、蝦等高蛋白食物同食。
4、吃柿子一定要削皮，千萬別連著皮吃！因為柿子中的鞣酸大多數都集中在皮中，連著皮一起吃下去，形成胃柿石的概率會更高。
5、糖尿病患者盡量少吃柿子，因為柿子含糖量較高，吃后容易使血糖升高，妨礙糖尿病的治療。