據“美國科學世界報告”網站5月10日報道，美國得克薩斯女子大學的研究人員發現，經常食用葡萄可減輕膝關節炎的癥狀和疼痛，這種疾病主要發生在老年人群中。除了能減輕疼痛，食用葡萄還能改善關節的柔韌性，提高人體的活動能力。

　　在為期16周的臨床研究中，沙妮爾?朱瑪博士及其同事召集了一組患有膝關節炎的病人，將他們隨機分為兩組，其中一組病人服用干燥粉末形式的葡萄提取物，另一組病人只服用安慰劑。實驗結果顯示，食用了葡萄的這組參與者，膝關節的腫脹、僵硬和行走困難得到了明顯改善，軟骨生長因子的水平得到了提高；而且這種效應在女性參與者中更為明顯。

　　研究人員解釋，葡萄中的多酚發揮了這種有益關節的功效。每天吃葡萄及其制品（葡萄汁和葡萄酒等）有助于緩解關節炎疼痛及膝關節炎癥狀。