1、以吃米飯為主

　　以米飯配以蔬菜、豆腐或魚，除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營養，這比起吃面食包括面包、西餅等更不易致胖。

　　2、早餐最重要

　　在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐，所以一直以來日本婦女每天早上都要為家人準備豐富又健康的早餐，每碟每碗都是精致味美。而目前的科學又已經證明，三餐中早餐不僅對健康最重要，而且還是最不易發胖的一餐。

　　3、每周必吃的5類食物

　　在日本，大部分日式料理都以魚類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主，雖然品種簡單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式，而且卡路里的含量也比較低。據日本相關部門統計，僅僅這5款簡單食材，日本女生每星期就可做出超過100種以上的不同食物，這遠比起西方國家每星期30的種多出兩倍以上。

　　4、盛食物的容器很小

　　吃過日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比較細小，當然里面所盛的食物就更少更小了。當你進食時，看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前，首先在心理上也會產生“這么多食物要少吃點吧”，從而幫助控制進食的分量。

　　5、簡單烹調

　　日本家庭大都會選用自行烹煮的高湯作調味，原材料主要是海藻或豆腐、魚類等，營養十足之余又不會有太多人工化的高濃度調味料。利用自家的高湯煮食，一般就不再添加調味品，烹調方法比歐美、中國更加簡單，營養也得到保存。