空腹可以喝酸奶嗎？這要從酸奶的吸收情況來看。

　　人的胃黏膜具有分泌鹽酸的作用，因此，胃里存在著濃度很高的鹽酸，具有強大的殺菌能力。而酸奶中的乳酸菌必須安全通過胃部，不被殺滅，才能保證在大腸定居、繁殖，發(fā)揮其保健功能。

　　人體胃酸分泌受進食調(diào)節(jié)，空腹時胃酸濃度高，pH可以達到1-2；進食之后，胃酸濃度降低，pH上升到3-5，而乳酸菌最佳的生存環(huán)境為pH5.4以上。因此，在飯后喝酸奶，乳酸菌受到胃酸破壞的可能就比較少，同時，飯后喝酸奶，還能使酸奶在胃中與食物混合，較少直接接觸胃酸，更便于保護酸奶中的乳酸菌少受破壞。

　　因此，酸奶應(yīng)該飯后喝，最好安排在飯后1-2小時或睡前飲用。