每年春季這個時候我大廣東回南天就來了，各種濕噠噠的，人很容易受到濕邪入侵。因此我們此時最重要的就是要祛濕了，在除濕的同時要注意好自己的脾胃問題。那這個時候吃什么最好呢？

　　水果山藥

　　食材：山藥250克，香蕉1個，蘋果半個，獼猴桃2個，圣女果8顆，純牛奶適量

　　做法：

　　1、將山藥洗凈去皮，切塊后放入碗中，隔水蒸半小時左右，直至山藥軟化易搗；

　　2、將香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切塊，圣女果去蒂洗凈后切小塊；

　　3、將蒸好的山藥用湯勺背搗爛成糊，加入少量純牛奶均勻攪拌，將水果鋪在山藥上，重新回鍋蒸5分鐘左右即可食用。

　　本甜品使用于多種水果，能夠均衡補充維生素與礦物質(zhì)，食神建議使用當(dāng)季新鮮水果為好。需要注意的是，由于濕邪屬陰，生冷食物過多使用易致脾陽失運，濕自內(nèi)生，因此水果放入山藥泥中后再稍蒸片刻為好。而嶺南水果如芒果、榴蓮等易加重體內(nèi)濕氣，不建議在回南天過多食用。

　　小編提示：

　　1、山藥補脾養(yǎng)胃，蒸食更健康

　　山藥又稱淮山藥，其性味甘、平，能健脾胃、益肺腎、補虛嬴。鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，因此也是適合糖尿病人食用的食材之一。山藥屬于淀粉類根莖蔬菜，在食用時以蒸食、煮食為好，應(yīng)當(dāng)避免油炸、爆炒等烹飪方式。需要注意的是，食用山藥一般無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。

　　2、清洗山藥要注意，多用清水沖洗為好

　　山藥外表粗糙，但是皮薄，一洗皮就容易破，因此很多人都是隨便洗洗即吃，但這樣并不利于人的身體健康。薯蕷屬于草本植物，植株比較低矮，果實細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植薯蕷的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在薯蕷粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉。最好用自來水不斷沖洗，以減少來自農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)的損傷。