大家熟知，乳制品是補(bǔ)鈣首選，而談到鈣就聯(lián)想到骨骼健康。人體中的鈣絕大多數(shù)處于骨骼和牙齒中，但還有1%左右以游離狀態(tài)存在，數(shù)量雖少卻有著重要的生理功能。這其中之一便是抑制腦神經(jīng)興奮異常，鈣充足時(shí)人即使遇到較強(qiáng)的精神刺激也能泰然處之，如果缺鈣可出現(xiàn)血壓升高、精神緊張、煩躁易怒。

　　除了鈣的作用，乳品中富含的色氨酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為一種叫做“血清素”的物質(zhì)，血清素能作用神經(jīng)，使人感到安寧和放松，促進(jìn)情緒的穩(wěn)定，幫助控制人體的憤怒感和攻擊性，增強(qiáng)注意力和記憶力。因此，如果人體內(nèi)的血清素充足，就容易做到“每臨大事有靜氣”。同時(shí)，色氨酸和血清素能促進(jìn)“睡眠因子”褪黑激素的合成，從而有利于提高睡眠質(zhì)量。奶品有鎮(zhèn)靜安眠的作用，人們傳說(shuō)的喝牛奶有助于睡眠，其道理在此。