老婆餅沒有老婆，魚香肉絲里沒有魚，熱狗里沒有狗...嗯，這些我們都認(rèn)了，但是，這兩天網(wǎng)絡(luò)上熱傳一個視頻，有人將自己買回來的一袋肉松餅，拿水浸泡后，發(fā)現(xiàn)肉松里面根本沒有肉松而是“棉花”做的。

　　這條小視頻在朋友圈內(nèi)迅速傳開來。

　　重要的事情說三遍：

　　這是謠言！

　　這是謠言！

　　這是謠言！

　　不少喜歡吃肉松的人表示很擔(dān)憂：

　　肉松真的都是棉花做的？

　　下面讓小編先給大家來分析分析！

　　視頻拍攝者聲稱進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，證明肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花，讓公眾擔(dān)心不已，該段視頻中，使用的肉松蛋糕為合肥市肥東縣光輝食品有限公司生產(chǎn)的“吉利人家”蛋糕。

　　5月18日，記者相關(guān)部門獲悉：得知此信息后，合肥市、肥東縣食藥監(jiān)局立即組織了調(diào)查組奔赴企業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查。

　　通過現(xiàn)場檢查，未發(fā)現(xiàn)該企業(yè)有任何采購使用棉花的跡象，該企業(yè)肉松主要為本廠使用雞肉生產(chǎn)，肉松生產(chǎn)工藝無異常。在媒體現(xiàn)場監(jiān)督下，調(diào)查組模擬視頻將肉松進(jìn)行了水洗，經(jīng)水洗后肉松的確為白色絮狀，可以點(diǎn)燃，但品嘗為雞肉味，且燃燒時散發(fā)出肉燒焦的臭味，與棉花有本質(zhì)區(qū)別，棉花成分為纖維素，無法下咽，燃燒應(yīng)無臭味。通過現(xiàn)場檢查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。

　　為了進(jìn)一步驗(yàn)證，調(diào)查組在長江批發(fā)市場對該企業(yè)生產(chǎn)的2個肉松面包進(jìn)行了抽樣，已送安徽省食品藥品檢測研究院檢驗(yàn)蛋白質(zhì)等成分。

　　看完肉松生產(chǎn)地合肥官方的辟謠后

　　你們還有啥不放心的嗎

　　小編繼續(xù)來分析

　　打消你們的疑慮

　　棉花做肉松？幾乎沒可能

　　肉松是指用肉作為主要原料，經(jīng)煮制、切塊、撇油、配料、收湯、炒松、搓松后制成的肌纖維蓬松絮狀的肉制品。一般在我國的東部和東南部比較流行，基本上所有的禽畜肉類都可以制作成肉松，現(xiàn)在還有用魚肉做肉松的。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維。

　　從二者的成分來看，肉松和棉花有很大區(qū)別。肉松的本質(zhì)是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質(zhì)。而棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分是纖維素。蛋白質(zhì)是三大供能營養(yǎng)素之一，而纖維素是一種不可溶膳食纖維。

　　棉花看上去松軟，放入嘴里可嚼不爛

　　由于成分不同，棉花和肉松吃起來的口感也有很大差異。肉松吃到嘴里，輕輕一咬就會融化，很松軟。而棉花，表面看上去松軟，但放入嘴里卻嚼不爛。就好比吃芹菜梗，它的筋很多，咬也咬不爛，主要就是因?yàn)榍鄄斯Ｖ械睦w維素很多，而棉花中的纖維素比芹菜梗還要多。

　　真用棉花冒充肉松，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假讓消費(fèi)者來告。而且，一旦被識破也不會有消費(fèi)者買了，商家是不會做這種賠了夫人又折兵的買賣的。

　　總的來說，棉花是不可溶植物纖維，雖然從外觀上可以冒充肉松做出看上去蓬松的肉松餅，但是口感與肉松有很大差異。如果真有商家用它做肉松餅，腦子很可能是進(jìn)了棉花。

　　肉松可燃？

　　是的，聞香可識肉松

　　視頻中還將洗出的絮狀物（肉松）用打火機(jī)點(diǎn)燃，可以看到燒黑了，說能夠燒黑就是棉花。這種推理也完全沒有依據(jù)，存在很大誤導(dǎo)。

　　其實(shí)，食物能點(diǎn)燃是一種普遍現(xiàn)象。要知道，我們平時說的食物能量，最早就是采取真空燃燒的方法得出的。

　　看清楚了吧？

　　棉花做肉松？幾乎沒可能