養分學家剖析，海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐盛，可以迅速地補充體力。更主要的是，海帶是典范的“堿性食品”，排骨是“酸性食品”，兩者組合起來，能使人體到達“酸堿平衡”。　　原料：排骨700克～800克，干海帶適量，鹽、醬油和生姜適量。

　　做法：①將排骨用熱水氽一遍，然后放進鍋里，加水到差未幾蓋住排骨，點火燒開。②將水倒掉或將浮沫往掉。③海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6～8厘米寬、10厘米長的小段，打“海帶結”。④在鍋里放進水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮1～1。5小時。⑤參加海帶，煮30～40分鐘后，加鹽和醬油，持續用小火燉熟即可。⑥按照沖繩的習慣，準備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，據說味道會更好。