飲食可以泄露情緒秘密

　　美國(guó)心理學(xué)家辛西婭?博爾經(jīng)過(guò)30多年的研究發(fā)現(xiàn)，改變飲食可以控制自己的情緒。她發(fā)現(xiàn)，情緒緊張的人喜歡吃松脆含鹽的食物；身處危機(jī)需要安慰的人，喜歡松軟的甜食；發(fā)怒的人則更喜歡食用肉類等。

　　當(dāng)我們壓力大時(shí)就喜歡吃辣味食物，這是因?yàn)槔苯分械睦苯匪啬艽碳た谇簧窠?jīng)末梢，大腦便釋放出可以使人愉快的物質(zhì)――內(nèi)啡肽。香蕉中富含的鎂元素，可以緩解緊張情緒。喝咖啡有助于提神醒腦，等等。因此當(dāng)你心情有大波動(dòng)的時(shí)候，不妨通過(guò)改變飲食來(lái)緩解一下情緒吧。

　　情緒食物讓你保持良好的狀態(tài)

　　情緒食物，就是能夠讓我們保持良好情緒的食物。腎上腺素和5-羥色胺類是影響人們情緒的主要神經(jīng)遞質(zhì)，食物中的有些營(yíng)養(yǎng)素正是這些神經(jīng)遞質(zhì)的前體。當(dāng)體內(nèi)攝入這些食物后，經(jīng)過(guò)臟腑的一番加工、傳遞，最終可以影響我們的情緒。

　　蛋白質(zhì)類的食物，可以在體內(nèi)分解為酪氨酸，它是腎上腺素的前體，可以提高此類神經(jīng)遞質(zhì)的含量，從而使人處于比較主動(dòng)的狀態(tài)中，活躍、反應(yīng)快、愛(ài)思考。像魚(yú)、肉、蛋、奶等都是高蛋白食物的代表。

　　碳水化合物類的食物有利于色氨酸進(jìn)入腦細(xì)胞，色氨酸是5-羥色氨的前體，5-羥色氨能起到放松，令人平靜的作用。左旋色氨酸是一種廣泛存在于魚(yú)、大豆和水果等食物中的氨基酸，荷蘭萊頓大學(xué)認(rèn)知心理學(xué)系的研究者發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充左旋色氨酸――血清素的生化前體，可以促進(jìn)人們的慈善捐贈(zèng)行為，該研究結(jié)果于2014年12月17日發(fā)表在《心理學(xué)前沿》上。最后研究人員指出，該研究結(jié)果或許驗(yàn)證了：“吃什么，是什么”這一觀點(diǎn)――我們的飲食可能真的可以改變我們與社會(huì)打交道的方式。所以適當(dāng)吃些谷物、魚(yú)、蛋、水果等，可以讓人們的心情穩(wěn)定而愉快，更加慷慨。