近年來，隨著家長(zhǎng)對(duì)孩子營養(yǎng)的關(guān)注度的逐漸提升，“補(bǔ)鈣”這個(gè)話題慢慢地浮上水面，成為眾多家長(zhǎng)重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象?？粗a(bǔ)鈣市場(chǎng)有利可圖，不少商家就在各種產(chǎn)品上打起了“兒童補(bǔ)鈣”的幌子忽悠消費(fèi)者，而不少不懂得營養(yǎng)科學(xué)的家長(zhǎng)就這么被忽悠，最后不僅錢花了，孩子也沒有達(dá)到什么補(bǔ)鈣的效果。
其實(shí)，我國不少家長(zhǎng)走入了“兒童補(bǔ)鈣”的誤區(qū)里，補(bǔ)鈣并沒有那么難，也不需要多么高的技術(shù)，繞開誤區(qū)，正視食物營養(yǎng)，就能夠讓孩子攝入足夠的鈣質(zhì)。在這里小編就和各位家長(zhǎng)探討一下如何才能讓孩子正確補(bǔ)鈣。
第一，吃鈣片不如平衡膳食均衡營養(yǎng)。
隨著經(jīng)濟(jì)水平的逐漸提高，不少孩子愛上吃零食喝飲料，更可怕的是家長(zhǎng)經(jīng)常會(huì)選擇慣著孩子，順著他們的心意購買零食給他們吃。孩子往往在吃了零食以后，就無法再吃下正餐，或者導(dǎo)致吃飯時(shí)偏食、挑食，不吃蔬菜不吃豆類等，長(zhǎng)期以往，食物中的鈣質(zhì)孩子無法吸收，孩子缺鈣導(dǎo)致個(gè)子長(zhǎng)不高，家長(zhǎng)就忙著買鈣片給孩子補(bǔ)鈣。實(shí)際上，吃鈣片的補(bǔ)鈣效果并不如平衡膳食的補(bǔ)鈣效果好。家長(zhǎng)們忙著給孩子補(bǔ)鈣，但普遍忽視了一個(gè)問題，就是鈣吃了進(jìn)去，孩子能不能吸收？如果孩子不能吸收，吃鈣片的意義又在哪里呢？
那么，怎樣才能良好補(bǔ)鈣？這首先需要知道鈣質(zhì)如何進(jìn)入骨質(zhì)中，要知道其他因素如何幫助補(bǔ)鈣。食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅老師曾經(jīng)撰文表示：“要想實(shí)現(xiàn)提高骨骼健康的作用，還需要很多因素的幫助：維生素D幫助鈣的吸收，維生素C幫助骨膠原的合成，維生素K幫助鈣沉積在骨膠原上?！薄笆澄镏械拟浐玩V都可以減少鈣的流失；食物中的蛋白質(zhì)和其它含磷、硫元素的物質(zhì)則會(huì)增加鈣的排泄。如果吃肉類、魚類、蛋類和精白米精白面等食物過多，攝入蔬菜、水果、薯類、粗糧、豆類過少，那么尿鈣的流失量較大，即便攝入了很多鈣元素，卻未必能用在骨骼建設(shè)上。反過來，如果攝入動(dòng)物性食品少，蔬菜、水果、粗糧、薯類、豆類較多，那么鈣的排出會(huì)減少?！庇纱宋覀兛梢钥闯?，要想達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，還需要其他的營養(yǎng)素共同作用。這些營養(yǎng)素單從鈣片里是無法攝取的，想要將鈣質(zhì)攝入還良好吸收，必須依靠平衡的膳食和均衡的營養(yǎng)。
第二，不要迷信高鈣奶的補(bǔ)鈣效果。
不少家長(zhǎng)聽說牛奶含鈣高，能夠良好達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，因此開始瘋狂地讓孩子喝牛奶。聰明的商家由此動(dòng)了腦筋，搗鼓出諸多品種的牛奶如“高鈣奶”“健骨奶”等，名字稱呼千奇百怪層出不窮，將功效吹噓得極為離譜。實(shí)際上，范志紅老師在博客中認(rèn)為：“高鈣奶里真的含有高鈣嗎，這些鈣人體能充分吸收嗎？不一定。奶本身已經(jīng)含鈣很多，人為再加入鈣是一件莫名其妙的事情。所以國外幾乎見不到什么高鈣奶。因?yàn)楹芏嘀袊M(fèi)者不懂得牛奶本身富含鈣這個(gè)事實(shí)，商家便打出高鈣奶的牌子來吸引人們購買?！绷硗?，營養(yǎng)師王雷軍曾經(jīng)談及：“鈣質(zhì)是食物本身含有的營養(yǎng)，它與食物中的其他營養(yǎng)素相互融合，易于人吸收。如果人為地將鈣質(zhì)加入到牛奶當(dāng)中，人為加入的鈣質(zhì)是無法同食物本身含有的鈣質(zhì)融合的，也不利于人吸收，即使加進(jìn)去，也沒什么用。高鈣奶這種說法，其實(shí)就只是一種噱頭而已，沒有任何實(shí)際的用處。”
根據(jù)《中國居民膳食指南》中的數(shù)據(jù)，學(xué)齡前兒童鈣的適宜攝入量為800mg/d。奶及奶制品鈣含量豐富，吸收率高，是兒童最理想的鈣的來源。每日飲用300ml~600ml牛奶，可以保證學(xué)齡前兒童鈣攝入量達(dá)到適宜水平。因此，只要攝入正常的牛奶，加上攝入適當(dāng)?shù)亩怪破?、芝麻、蝦皮小魚等食品，就能夠攝入充分的鈣質(zhì)，不用再去依靠所謂“高鈣奶”中的鈣，因?yàn)閺钠渌澄镏袛z入的鈣已經(jīng)比加入的鈣更多，且更易于吸收。
第三，重視戶外運(yùn)動(dòng)對(duì)補(bǔ)鈣的效果。
很多家長(zhǎng)認(rèn)為吃了鈣片就應(yīng)當(dāng)有效果，但是家長(zhǎng)完全忽視了運(yùn)動(dòng)對(duì)于補(bǔ)鈣效果的輔助作用。如今我國青少年和兒童的運(yùn)動(dòng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到規(guī)定量，所謂“生命在于運(yùn)動(dòng)”，范志紅老師在博客中談到：“運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)機(jī)體活動(dòng)和肌肉收縮，促進(jìn)骨的生長(zhǎng)和鈣在骨內(nèi)的沉著，減少骨鈣的丟失；運(yùn)動(dòng)時(shí)曬太陽有效增加維生素D，更有利于鈣的充分吸收和利用?！绷硗?，多曬太陽能夠促進(jìn)體內(nèi)維生素D的合成，而維生素D有利于骨骼對(duì)于鈣質(zhì)的吸收，因此，重視孩子的戶外運(yùn)動(dòng)，會(huì)比單純吃了鈣片就窩在家中不動(dòng)，補(bǔ)鈣效果更好。
第四，補(bǔ)鈣不是越多越好。
需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)的就是，如果孩子在均衡營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)充足的狀況下，依然存在缺鈣情況，判斷需要用鈣片補(bǔ)鈣的話，不妨配上適當(dāng)?shù)聂~肝油補(bǔ)充維生素A和D，配合鈣質(zhì)的吸收。另外范志紅老師提醒：“需要強(qiáng)調(diào)的是，補(bǔ)鈣不是越多越好，每日400-600mg即可，最好每天適時(shí)適量服用。”
參考文獻(xiàn)：
范志紅：《怎樣才能讓牛奶幫你補(bǔ)鈣？》
范志紅：《骨質(zhì)疏松：警惕無聲無息的流行病》
范志紅：《選擇牛奶產(chǎn)品的7個(gè)問題》