豆漿，作為配合各種花樣早餐的不二之選，在飲用方式上，也存在著一些講究。每天一杯豆漿，對一些特定人群來說，其實并不養生。因為豆漿并不是人人都適合喝的。那么哪些人不適合喝豆漿呢？下面就隨小編一起來探探豆漿的奧秘吧。

　　喝豆漿百利而無一害？

　　豆漿含有某些抗營養因素，不僅不利于人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有胰酶抑制劑、皂角素和外源凝集素等，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟煮透。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了，其實，這時候還需要繼續煮3~5分鐘，豆漿里的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。

　　喝豆漿的四個誤區

　　1、空腹喝豆漿

　　人們大隊喜歡早餐先喝一杯豆漿，然后才開始進食。其實這樣是很不科學的。如果空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大就會在人體內轉化為熱量被消耗掉，營養就會大打折扣。因此，飲豆漿時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆漿后還應吃些水果，因為豆漿中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。

　　2、所有人都能喝豆漿

　　有些人認為豆漿營養豐富，男女老幼，人人都適宜。其實不然，豆漿性平偏寒，因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆漿。

　　3、豆漿只需要加熱

　　許多人都喜歡用豆漿機自己動手做豆漿，但是豆漿不是只要加熱就行的。喝了未煮熟的豆漿會中毒，因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。

　　4、豆漿可以用保溫瓶儲存

　　豆漿一次喝不完怎么辦？大多數人會選擇用保溫瓶儲存起來，其實這樣是不健康的。專家建議不要用保溫瓶儲存豆漿。因為豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作為養料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆漿酸敗變質。

　　哪些人不適合喝豆漿？

　　1、胃腸道功能不適者

　　胃腸道功能不適者不宜過多食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍、結腸炎的朋友最好少吃。

　　2、腎功能衰竭者

　　腎功能衰竭的病人需要優質低蛋白飲食，注意優質二字，要求食物中蛋白質以必需脂肪酸含量高為優質。豆類及其制品富含蛋白質，但其中非必需氨基酸比例高，其代謝產物增加腎臟負擔，宜少食，但不需要禁食。如果在臨床中能補充必需氨基酸制劑，則不必嚴格限制。

　　3、痛風患者

　　豆類屬于含嘌呤中等的食物，有痛風發作的病人建議避免吃豆類及其制品，緩解期時可適當使用。

　　4、腎結石患者

　　如果出現腎結石，結石種類確診為鈣鹽結石或者尿酸結石時，需要限制豆類及其制品的攝入。

　　5、傷寒病、急性胰腺炎和苯丙酮酸尿癥等疾病患者

　　傷寒病、急性胰腺炎和苯丙酮酸尿癥等疾病患者，應限制飲用豆漿或在營養師的指導下食用。