近日，美國斯克利普斯研究所的研究者發現：餐前吃柚子除了具有減輕體重的功效以外，它還能降低胰島素含量。

　　研究者選取了91名體重超重的男女參與者，對他們的新陳代謝和體重進行了為期12周的監測。參與者被分為四組，在食用每餐之前，他們或是服用了柚子提取物膠囊和蘋果汁，或是服用了安慰劑膠囊和蘋果汁，或是服用安慰劑膠囊和柚子汁，或是服用了安慰劑膠囊和半個新鮮的柚子；每日三次。實驗結果顯示：食用了柚子的這組參與者減輕了1.6公斤的體重，喝柚子汁的減輕了1.5公斤的體重，服用了柚子提取物的減輕了1.1公斤的體重，而服用了安慰劑的只減輕了0.2公斤。此外，食用了柚子的參與者在餐后的胰島素水平也有所降低。這項研究成果表明：在餐前食用半個新鮮的柚子，有助于降低與糖尿病有關的胰島素水平。