孕期飲食營養一直都是很多人都備受關注的，只有保證營養的充足，才能保證胎兒能健康、聰明的來到這個世界。但在關注孕產期膳食營養知識的同時，對于食用油方面卻幾乎沒有人能夠很清楚的了解，食用油對于孕產期的孕婦來說，也是有著非常重要的營養。 專家提醒，孕婦在挑選食用油的時候一定要特別注意，最好是挑選一些富含維生素以及礦物質的食用油，這樣才能更好的給自己以及寶寶提供所需要的營養，更有利于來為自己和寶寶提供所需的營養。并且最好是選擇植物油，因為植物油里面所含有的是單不飽和脂肪酸，比如油茶籽油，除了含有豐富的維生素E以外，同時還能有效促進礦劑的生成，還有人體對鈣的吸收。無論是鈣還是礦物質，對于寶寶的大腦發育以及健康都起著非常重要的作用。

　　在烹制食物的時候也要講究方式，現代人很多在日常烹調用油的方法都極為不科。很多家庭在做準媽媽的營養配餐時，都不注意油溫的控制。專家提醒，在做菜的時候油溫一定不能過高，因為單不飽和脂肪酸會由于高溫而變成飽和脂肪酸，并且里面的營養也會損失。而且還要特別注意，食用油一定不能反復使用，否則會對母體產生不良的影響。