“咳嗽，吃化橘紅最好了，寒咳熱咳都能吃。”近年來，化橘紅在許多人心中可與川貝媲美，都是許多人信奉的止咳良藥。一家化橘紅專營店的店員推薦說：“寒咳直接用化橘紅泡水喝，熱咳則與雪梨、冰糖煮著喝。”

　　到底化橘紅怎樣用才是正確的？筆者咨詢了廣州市天河區棠下街社區衛生服務中心主任、中醫博士周鶯。

　　周鶯介紹，化橘紅乃嶺南名藥，藥材名稱“化皮”、“化州橘紅”、“化州陳皮”、“毛化”、“化州仙橘”。該藥是蕓香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外層果皮。根據加工炮制出來的不同規格，有“光七爪”、“光五爪”，其性味屬辛、苦，溫，歸肺、脾經，具有理氣寬中、燥濕化痰的功效。

　　“化橘紅是偏溫的，通過理氣達到化痰的作用。”周鶯表示，單純喉嚨癢、氣緊但沒有明顯氣頂，偶爾聽到悶咳一聲，含點化橘紅或煮水喝，是有效果的。但是如果已經有咳嗽了，再服用化橘紅，效果就沒那么好了。對于熱咳，化橘紅搭配雪梨是可以的。

　　“雪梨雖涼，但不會太涼，除非大便稀爛者舌頭淡，臉色蒼白者不能用。在任何咳嗽的時候用點雪梨都可以的，若實在怕涼，建議放兩片姜，可以驅寒，宣散表邪。”周鶯提醒說。