據日本健康百科報道，青花魚等魚類中含有大量被認為對健康有益的DHA（二十二碳六烯酸）與EPA（二十碳五烯酸）等不飽和脂肪酸（歐米伽3脂肪酸），最新研究顯示，這些不飽和脂肪酸與乳癌發病風險降低有密切聯系。中國浙江大學生物系統工程與食品科學學院李鐸教授的研究團隊在最新研究中，整合了過去的26項相關研究結果，認為來自魚類的歐米伽3脂肪酸與乳癌發病風險降低之間有密切聯系。該項研究結果發表于英國醫學雜志（BMJ）上。

　　植物中不飽和脂肪酸不能降低乳癌風險

　　脂肪分為“飽和脂肪酸”與“不飽和脂肪酸”兩種。其中，不飽和脂肪酸分為歐米伽3、6、9三個大類。歐米伽3脂肪酸被公認為有助于促進大腦發育和預防疾病，是對健康有利的脂肪酸，魚油中多含DHA與EPA，還有中間體DPA（二十二碳五烯酸），植物油中則多含ALA（阿爾法亞麻酸）。

　　李鐸教授的研究團隊在此次研究中，針對在美國、歐洲和亞洲進行的21項研究的26篇論文數據進行分析，這些論文涉及研究對象共計88萬3585人，其中乳癌患者20905人，將研究對象攝入的歐米伽3脂肪酸含量通過飲食內容及血液檢查數據進行計算。

　　數據分析結果表明，從魚類中攝入DHA、EPA、DPA量最多的組與最少的相比，乳癌的發病風險降低了14%，而數據關聯最強的是亞洲人。李教授認為，出現這種顯著關聯性的原因或許是因為亞洲人魚類的攝取量大于歐美人。但數據同時表明，來自植物的不飽和脂肪酸ALA與乳癌發病風險降低之間沒有關系。

　　每日增加0.1克歐米伽3脂肪酸乳癌發病風險降5%

　　除了發型歐米伽3脂肪酸與乳癌發病風險之間的關系外，在此次研究中還發現，通過魚類攝入歐米伽3脂肪酸的人，攝入的量越多發病的風險就越低，每日增加0.1克歐米伽3脂肪酸，或者每天歐米伽3脂肪酸的攝取量增加總熱量的0.1%，乳癌的發病風險就能降低5%。但是，吃魚的量和乳癌發病風險的降低之間沒有直接關聯。

　　談及此次研究，李教授認為“從魚類中攝入的歐米伽3脂肪酸有助降低乳癌發病風險，這和到目前為止所有的研究結果相一致，同時，此次研究還強力地證明了歐米伽3脂肪酸攝入越多，乳癌的發病風險就越低。”由此可見，良好的飲食生活習慣是預防乳癌的關鍵點，除了歐米伽3脂肪酸以外，多吃蔬菜也能夠降低乳癌的發病風險。