近日，發表在《公共科學圖書館期刊綜合版》上的一項研究顯示：蘋果皮中含有的熊果酸有助于預防肥胖。在這項動物研究中，一組老鼠連續幾周都吃高脂肪的飲食，但其中含有熊果酸，這些老鼠的肌肉重量得到了增加，體內生成了更多的能燃燒熱量的棕色脂肪。而吃同樣食物但并不含熊果酸的老鼠則明顯變胖。

　　美國愛荷華大學副教授克里斯托弗?亞當斯博士認為：實驗中，攝入了熊果酸的老鼠體重增加較少，不太可能患上與糖尿病和脂肪肝相關的各類疾病，而且所消耗的熱量會更多。這種療法在今后還有望用于治療因為人體衰老所引起的肌肉萎縮。