“準媽媽就該饞一點，少食多餐、愛吃零食，對胎兒的健康發育都會大有好處。”在日前召開的“2007中國孕婦膳食營養調查結果”發布會上，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳學存教授幽默地說。

　　調查顯示，許多準媽媽懷孕后只知道要“大補”，但補什么，怎么補，卻并不清楚。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所徐青梅副主任醫師指出：在懷孕和哺乳期，媽媽是寶寶唯一的營養來源，在這個時期，媽媽體內的DHA和膽堿水平會急劇下降，而這兩大元素對寶寶的腦部發育至關重要。

　　相關研究顯示：媽媽從孕期18周開始到產后3個月，如果持續補充高水平的DHA，寶寶在4歲時的智商測試分數就會明顯得到提升。

　　“為了給寶寶腦部快速發育時期提供充足的營養，媽媽必須要提高自己的DHA和膽堿儲備，讓其濃度在體內保持高水平狀態。DHA主要存在于海魚和海產品之中，而膽堿主要存在于雞蛋、豬肉等食品中。”徐青梅副主任醫師指出，“但大部分準媽媽對此并不了解，比如她們懷孕后也經常吃魚，但吃的河魚比較多，其實應該多吃海魚――如帶魚等等。”

　　“懷孕期間，準媽媽如果能經常吃些健康的零食，對胎兒的發育也是很有好處的。”陳學存教授說，他推薦的零食主要是花生、瓜子、腰果、開心果等堅果類食品，因為這些食品中也富含DHA。

　　“這次調查中，有兩個現象讓我們感到十分憂慮，那就是許多受訪者的蔬菜攝入量和主食攝入量都嚴重不足。”陳學存教授指出：蔬菜富含礦物質和維生素，其豐富的纖維素有良好的通便作用，但許多孕婦只吃水果，很少吃蔬菜;而主食――主要指各種谷類食品，富含蛋白質，孕婦每天的攝入量應該在450克左右，但絕大多數孕婦的攝入量連150克都不到。”

　　愛吃零食的孕婦一定要看!

　　下面就列舉幾種：

　　紅棗

　　紅棗被人們稱為“天然維生素丸”。它富含使人延年益壽的維生素P，居百果之冠;維生素C的含量比梨高出數十倍;富含蛋白質、脂肪、有機酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B族等多種營養成分，是孕產婦滋補的佳果。紅棗性平味甘，具有補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效，預防肝病效果顯著。棗中還含有一種治療高血壓的藥物成分―蘆丁，孕婦常吃紅棗可防治妊娠高血壓。

　　板栗

　　又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用.

　　花生

　　又稱“長壽果”或“植物肉”。它味甘氣香，脆潤可口，有和胃、健脾、滑腸、潤肺、化痰、養氣之功。500克干花生米含蛋白質130克，相當于1250克瘦豬肉蛋白質的含量。花生米所含的脂肪是由亞油酸、花生酸、硬脂酸、棕櫚酸、甘油脂等組成的優質植物油。花生含人體必需的不飽和脂肪酸遠較豬油等動物油多。此外，糖、鈣、磷、卵磷脂、膽堿以及維生素A、B、E、K等的含量也較豐富。

　　花生是一種營養素比較全面的食品。花生米煮熟后味甘嫩性平，炒熟味香酥性溫。早餐時或者飯后吃25克很有補益作用。孕婦常吃可以預防產后缺乳。花生衣(即紅薄皮)中含有止血成分，能夠對抗纖維蛋白溶解，增強骨髓制造血小板的功能，縮短出血時間，提高血小板量，改善血小板質，加強毛細血管的收縮功能，是孕婦防治再生障礙性貧血的藥膳。用新鮮花生葉煎水代茶飲，還可以防治妊娠高血壓綜合征。花生受潮后很容易被黃曲霉菌污染，而該菌又是致癌極強的菌種。故花生宜干藏。

　　瓜子

　　飯后嗑瓜子好，因為葵花籽與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。因此，孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。

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