西式快餐，比如漢堡包、薯條、比薩等含有大量的脂肪。研究發現，健康者進食高脂肪飲食后，其血糖水平會猛升，而若與咖啡因飲料同時攝入會導致血糖增幅翻倍，達到糖尿病患者的血糖水平。研究結果表明，飽和脂肪會妨礙人體清除血液中糖分的能力，若與咖啡一起攝入會使這種危險進一步增大，并且作用效果能維持數小時。而血液長期保持高糖水平會對人體器官造成傷害。

　　研究負責人表示，這項新研究對新陳代謝疾病和2型糖尿病高危人群意義重大。建議這些人不要過多攝入咖啡因；盡量少吃紅肉、加工食品及西式快餐。